1锅洗净，热锅。放入10根洗净的控干水分的美人椒，加入一勺盐

2小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿，盛出

3准备皮蛋一个，蒜2瓣

4把煸好的青椒，混着皮蛋，大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂

5捣碎的皮蛋盛出，加入1克味精，一把葱花，2勺生抽拌匀即可食用。